JULLUNCH v.50-51

OBS: Lunchstängt 13/12 p.g.a. Catering

”Jultapas”
Vi serverar ett urval av våra julfavoriter som en liten tapasbuffé på bordet. Det bjuds på allt från traditionella julsmaker som Bryggargatans goda svartvinbärssill, vår goda gravlax med hovmästarsås och Brässerat sidfläsk med rödkål och äpple till lite mer moderna tolkningar som pocherat ägg med isländskt rågbröd och hollandaise, saltbakad- och sotad morot med svart vitlök och potatissoppa med rökt sik.
Pris: 199kr
Inkl. dessert: 239kr.

CATERING

LILLA JULBORDET:
Svartvinbärssill
Löksill
Skaldjurssill
Rökt forell
Cognacsgravad lax
Citrusgravad lax
Rökt älg
Gravat reninnanlår
Julskinka
Ägghalvor med rom

Nattbakat sidfläsk
Köttbullar
Rödkål
Glöggsås
Potatis

Sirapsbröd
Surdegsbröd
Tunnbröd
Hovmästarsås
Senap
Äppelmos
Rödbetssallad

349kr/portion
Min. 6 portioner/beställning. Sista beställningsdatum 20/12.
Hämtas 23/12 mellan 12-18 (om inte annat är avtalat)


STORA JULBORDET

Svartvinbärssill
Löksill
Apelsin & ingefärssill
Matjessill
Skaldjurssill
Laxsashimi
Ölsyltad forell
Lågtemperaturkokt röding
Rökt forell
Cognacsgravad lax
Citrusgravad lax
Lussa Gin gravad lax
Rökt älg
Vildand
Blåbärsgravat lamm
Gravat reninnanlår
Julskinka
Saltbakad morot
Bakad jordärtskocka
Ägghalvor med rom

Apelsinglacerat ankbröst
Nattbakat sidfläsk
Rökt isländskt lammlår
Köttbullar
Rödkål
Glöggsås
Potatis

Sirapsbröd
Surdegsbröd
Tunnbröd
Hovmästarsås
Senap
Äppelmos
Rödbetssallad
Örtkräm
Blåbärsvinägrett

Desserter

499kr/portion
Min. 6 portioner/beställning. Sista beställningsdatum 20/12. Boka på info@bryggargatan.se
Hämtas 23/12 mellan 12-18 (om inte annat är avtalat)


TRERÄTTERS NYÅRSSUPÉ

HUMMERSOPPA
Hummer- och havskräftsallad, surdegskrutonger & örtkräm

SVENSK OXFILÉ
Potatis- och Svedjanost terrinne, cofiterad palsternacka, syltad lök och tryffelsås

ISLÄNDSK LAKRITS
Smörstekt brioche, mascarponekräm och hallonkompott

399kr/person
Sista beställningsdatum 28/12. Boka på info@bryggargatan.se
Hämtas 30/12 mellan 17-19 alternativt 31/12 mellan 10-12
Menyn är förberedd för servering. Du behöver endast steka köttet samt värma vissa tillbehör. Utförlig beskrivning medföljer i leveransen.

Vi håller på att uppdatera vår hemsida med en egen cateringdel. Är ni intresserade av hela vår härliga cateringmeny redan nu? Maila oss på info@bryggargatan.se så skickar vi mer information.