LUNCHEN HÅLLER STÄNGT TILLSVIDARE


CATERING

Priserna gäller för beställning av min. 10 portioner av samma rätt/buffé. Är ni färre än tio blir kuvertpriset högre. Pris på förfrågan.
För att vi ska kunna garantera leverans behöver vi er beställning senast en vecka innan. Vi klarar dock oftast av att leverera även med kortare framförhållning så fråga gärna även om du är ute i sista minuten.
All mat levereras i engångsformar om inte annat är avtalat.

Alla priser är inkl. moms och gäller vid upphämtning på Bryggargatan.
Utkörning kan ordnas mot avgift.


SNITTAR

Från 29kr/st


FÖRRÄTTER

Skogssvampsoppa med örtkräm och surdegskrutonger.
Soppan levereras kall. Bör värmas innan servering.
99kr

Chèvre chaud
Gratinerad getost på toast med glacerade rödbetor och örter
99kr

Skaldjurssoppa
Sallad på handskalade räkor, örtkräm och surdegskrutonger. Soppan levereras kall. Bör värmas innan servering.
129kr

Röktlaxtoast
Isländskt rågbröd med röktlax- och pepparrotsröra . Örtsallad och friterad renlav.
119kr

Bryggargatans goda toast skagen med handskalade räkor.
Serveras på isländskt rågbröd.
149kr

VARMRÄTTSBUFFÉ

Bryggargatans Ceasarsallad
Romanosallad, kolgrillad kyckling, krispig bacon, surdegskrutonger, parmesan och senapsmajonnäs.
199kr


Ugnsbakad lax – “Klassisk”
Dillslungad potatis, pressgurka och vitvinssås
229kr

Ugnsbakad lax – “Kryddig”
Asiatiska smaker. Teryiakimarinerade puylinser, smakrik och krispig sallad på sötpotatis, blomkål, broccoli, selleri, mango, gurka och fänkål. Wasabimajonnäs.
249kr

Kolgrillade kycklingspett
med teryiakisås. Glasnudelsallad, grillad pak choi och sesamkryddad sötpotatis.
249kr

Boeuf Bourguignon
Mustig fransk köttgryta med nötkött från Strömsholm, syltlök och rotsaker. Serveras med potatispuré.
229kr

Rostbiff
Bryggargatans goda potatisgratäng, syltad lök, stekta champinjoner och grönpepparsås
259kr

Kolgrillad oxfilé
Bryggargatans goda potatisgratäng, semitorkade tomater, syltad lök och rödvinsås
359kr

Gratinerad blomkål
Teryiakimarinerade puylinser, smakrik och krispig sallad på sötpotatis, blomkål, broccoli, selleri, mango, gurka och fänkål. Wasabimajonnäs.
199kr

TILLBEHÖR

Grönsallad
Blandsallad med balsamico- och senapsvinägrett
29kr/portion

Asiatisk råkostsallad
29kr/portion

Bryggargatans goda potatisgratäng
39kr/portion

Surdegsbröd
10kr/st

BUFFÉER

LYXIG OCH MATIG SNACKSBUFFÉ
Perfekt som buffé till den lyxigare mingelfesten. Allt kan ätas med liten gaffel eller med handen.

-Toast med chèvrekräm och glacerad rödbeta.
-Toast med rökt lax och räkmousse.
-Toast med rökt rensteksrulle, ostkräm och lingon.
-Friterade ostbollar med jalapenomajonnäs.
-Saltbakad morot med svart vitlölksmajonnäs.
-Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor.
-Mandelpotatis med svedjanost och rökt sik.
-Sotrökt forell med färskost och aska
-Tre olika sorter högkvalitativ chark Chips, surdegsbröd och aoli.

349kr

LAKTO-OVO VEGETARISK MIDDAGSBUFFÉ
-Chèvre Chaud, toast med gratinerad getost och glacerade rödbetor
-Carprese, tomat, mozarella och basilika
-Saltbakad morot med svart vitlöksmajonnäs
-Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor.
-Friterade ostbollar med jalapenomajonnäs
-Tempuragrönsaker med dipsås
-Friterade riskakor kryddade med citrongräs och grön curry
-Vegetariska vårrullar med chiilisås
-Vegetariska summerrolls med vinägrett
-Glasnudelsallad

349kr

ITALIENSK MIDDAGSBUFFÉ
-Tre olika sorter högkvalitativ chark
-Carprese – tomat, mozarella och basilika
-Vitello tonnato. (Kalvrostbiff med tonfiksröra)
-Porchetta (Fläskkarrérullad fylld med kryddor)
-Potatissallad med pesto och tomater
-Grönsallad (Blandsallad med balsamico- och senapsvinägrett)

349kr

ASIATISK MIDDAGSBUFFÉ
-Yakitori Teryiakimarinerade kycklingspett
-Steambuns med nattbakat sidfläsk och chilimajonnäs
-Laxsashimi Tempuragrönsaker med dipsås
-Friterade riskakor kryddade med citrongräs och grön curry.
-Vegetariska vårrullar med chiilisås
-Vegetariska summerrolls med vinägrett
-Glasnudelsallad
-Kimchi

349kr

NORRLÄNDSK MIDDAGSBUFFÉ
-Dillvåffla med löjrom lök och crème fraîche
-Rökt rensteksrulle, ostkräm och lingon
-Mandelpotatis med svedjanost och rökt sik
-Saltbakad morot med svart vitlölksmajonnäs
-Sotrökt forell med färskost och aska
-Renbresaola med Karl-Johan svamp och jordärtskocka
-Älgcarpaccio med syltade kantareller och fermenterade lingon
-Lågtemperaturkokt röding med brynt smör
-Skogssvamp med friterad renlav
-Basturökt sidfläsk med äpplen
-Västerbottensostpaj

549kr

LYXBUFFÉ
-Dillvåffla med löjrom lök och crème fraîche
-Vitlöksgratinerade havskräftor
-Kokt hummer (en halv/person)
-Grillad pilgrimsmussla med palsternackspuré
-Toast skagen på isländskt rågbröd
-Lågtemperaturkokt röding med brynt smörmajonnäs
-Renbresaolasallad med Karl Johan svamp och jordärtskocka
-Älgcarpaccio med syltade kantareller och fermenterade lingon
-Saltbakad morot med svartvitlöksmajonnäs
-Glacerad rödbeta med Svedjan ost
-Blandsallad med balsamico- och senapsvinägrett
-Surdegsbröd & aioli

799kr