Vi vill tillsammans med vår duktiga personal erbjuda Er trevliga och välpaketerade måltidsupplevelser, i första hand inspirerade av norrländska och isländska råvaror där vi har vår naturliga grund. Dessa blandar vi gärna med smaker och influenser från resten av världen vilket resulterar i en bred och härlig meny.

På Bryggargatan lagar vi självklart all mat från grunden och använder oss av kvalitetsråvaror – gärna med lokal anknytning. Vi serverar endast MSC certifierad fisk och skaldjur som garanterar hållbart fiske, och vi väljer kött från miljö- och djurvänliga gårdar.

För oss är det viktigt med kvalité men även med gott samvete!

Varmt välkomna till oss!

/Jon Oskar, Sarah och Runar med personal

Lider du av matallergi eller har du funderingar kring innehållet i någon rätt, fråga gärna någon i personalen eller maila oss på info@bryggargatan.se så får du hjälp!

FÖRRÄTTER

KOLGRILLAD SALLAD • 139
Serveras med sojapärlor, picklad sallad och kräm på brynt smör och solrosfrön.

FÄRSK GETOSTKRÄM MED SVEDJAN GÅRDSOST • 159
Serveras med svartvinbärsbakade- och lättorkade rödbetor och rödbetssorbet.

KALIXLÖJROM
Serveras med dillvåffla, crème fraîche, schalottenlök och citron.

Löjrom 20g • 219
Löjrom 40g • 299

LÄTTRIMMAD LAX, RULLAD I PURJOLÖKSASKA • 159
Serveras med ingefära- och chilikryddad kålrotssallad, gurka och dillmajonnäs.

TOAST SKAGEN • 169
Med handskalade, MSC-märkta räkor. Serveras på smörstekt, isländskt rågbröd.

KAMMUSSLA • 179
MSC-märkt. Serveras med krispig romanesco, mousselinesås och syltad lök.

JON OSKARS KÖTTMACKA • 189
Smörstekt tryffelbröd, tryffel- och jordärtskockskräm, tunt skivad Karl-Johan gravad ryggbiff, brynt smör och syltad lök.

HALV/HEL PORTION

RÅBIFF • 179/289*
(KÖTT FRÅN STRÖMSHOLM)
Smaksatt med kapris, senap, lök, äggula och dragonkräm.

MOULES MARINÈRE • 169/279*
Grädd- och vinkokta blåmusslor.

*Huvudrättsportioner serveras med smörslungade pommes frites.

VARMRÄTTER

BAKAD ROTSELLERI • 229
Serveras med rotsellerikräm, syltad rotselleri, friterad rotselleri, torkade äpplen och örtvinägrett.

PUYLINSER I TERIYAKISÅS • 229
Serveras med grillad pak shoy, syltad pumpa och bakad persiljerot.

SMÖRBAKAD FJÄLLRÖDING FRÅN MALGOMAJ • 319
Serveras med mandelpotatiskräm, kålrabbi, bakad purjolök och örtsmör.

ISLÄNDSK TORSKRYGG • 369
MSC-märkt. Serveras med saltbakad morot, semitorkade gröna ärtor, hummersallad och hummersås.

STEKT ANKBRÖST • 299
Serveras med puylinser, grillad pak shoy, syltad pumpa, bakad persiljerot och teryiakisås.

KOLGRILLAD NORRLÄNDSK OXFILÉ • 379
Bakad rotselleri, rotsellerikräm, rostad jordärtskocka och tryffelsås.

EMILS VINNARRÄTT:
HJORTINNANLÅR • 349
Serveras med svartrotspuré, sotad morot, friterad svartrot, syltade svarta vinbär och rödvins- och märgsås

POMMES FRITES • 29
Köp till en portion av våra goda, smörslungade pommes frites.


DESSERT

MANDEL- OCH BOVETEKAKA • 109
Serveras med vaniljkräm, semitorkade krusbär, filglass och rostad bovete.

VARMA HJORTRON • 119
Serveras med skrabbelucker och Bryggargatans vanilj- och honungsglass gjord på honung från Bodan.

BAKAD VALHRONA CHOKLADMOUSSE • 119
Serveras med kaffeskum, chokladcrisp och pekannötsglass.

ÅKERBÄRSGLASS • 149
Serveras med rostad havre, vispad grädde och franska maränger.

CHOKLADTERRINNE • 59
Mörk-, ljus- och vit chokladtryffel.

KOCKARNAS VAL*
”Surprisemeny”
Totalt tio olika rätter.
799kr/person*
*Måste beställas av alla i sällskapet

Menyn serveras ”family style” på ett avslappnat sätt med flera rätter i taget och presenteras löpande vid bordet. Många av rätterna kommer på större fat för gästerna att ta för sig från själva.

Inklusive tillhörande vinpaket • 1299
(fyra väl utvalda kvalitetsviner)

KLASSISK MENY
NORRLÄNDSKA SMAKER

Löjrom
Röding
Norrländsk oxfilé
Hjortron

Fyrarättersmeny: 749kr/person*
*Måste beställas av alla i sällskapet

Inklusive tillhörande vinpaket • 1249
(fyra väl utvalda kvalitetsviner)

 

***

GRUPPBOKNINGAR

Sällskap som önskar sitta avskilt i vår Chambre Separée (10-14 personer) eller större sällskap som vill sitta tillsammans vid långbord (tio personer eller fler) ombeds förbeställa gemensam gruppmeny. Vi erbjuder färdigkomponerade gruppmenyer. Ni kan även komponera en egen meny. Maila oss era önskemål så återkommer vi med prisförslag.

Önskar ni istället att beställa på plats från vår a la carte meny så går det självklart också bra. Vi ber er då ha överseende med att väntetiden blir något längre och att ni blir placerade vid flera mindre bord bredvid varandra (max 7 personer / bord)

Varmt välkomna med er bokningsförfrågan!