Varmt välkomna till oss på Bryggargatan!
Vi håller öppet som vanligt, men på grund av rådande situation med Covid 19 har vi självklart vidtagit flera olika åtgärder för att undvika smittspridning. Vi har bland annat valt att reducera antalet sittplatser rejält för att undvika onödig kontakt.
Här hittar ni vår trevliga meny:
TAKE AWAY
Vi erbjuder stora delar av vår meny som take away. Du hittar den här:
Beställ gärna via mail: info@bryggargatan.se eller ring oss på 0910-211650. Bokar ni efter kl 16 samma dag så tar vi endast telefonbeställningar.
HELGPÅSAR
27/8 Pärlhöna
Rostad spetskål, parmesan, rostade mandlar och brynt grädde.
3/9 Röding
Potatiskräm, syltad fänkål och Sandefjordsås.
10/9 Lammytterfilé
Krämig rotsaksterrine, baba ganoush, semitorkade tomater och olivsås.
17/9 Sesampanerad tonfisk
Champinjon- och wakame sallad, asiatisk råkostsallad och wasabimajonnäs.
24/9 Hjortinnanlår
Svamprisotto, sotad morot, fermenterade lingon och rödvinssås.
1/10 Havsabborre
Skaldjursrissotto, syltad steklök, karamelliserad lök och friterad kapris.
8/10 Vildsvinsinnerfilé
Rostad jordärtskocka, jordärtskockskräm, picklade svartavinbär och timjansås.
15/10 Honungsglacerat Ankbröst
Kompott på puy linser, rostad sötpotatis och apelsinsås.
BUFFÉ FÖR AVHÄMTNING.
Min. 10 portioner/bokning.
Boka minst fem dagar innan för garanterad leverans. (utkörning kan ordnas mot ersättning.
BUFFÉMENY 1
Chèvre chaud.
Svartrot med pepparsås.
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs.
Saltbakad jordärtskocka med svart tryffel och rostade pumpakärnor.
Bao Bun med nattbakad sidfläsk, kimchi och chilimajonnäs.
Lättgravad röding med hummus och skaldjursglace
Västerbottensost paj
Sallad med tomat, löpeld och oliver.
Surdegsbröd.
Aioli.
299kr/ person
BUFFE 2 – FESTBUFFÉ
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs.
Rökt champinjon med kräm på jordärtskocka och svart tryffel.
Svartrot med pepparsås.
Bao Bun med nattbakad sidfläsk, kimchi och chilimajonnäs.
Tonfisktataki med wasabimajonnäs.
Toast skagen.
Lättgravad röding med hummus och skaldjursglace
Grillad kammussla med chimmichurri
Röbetscarpaccio med getost och rostad bovete.
Taco med syltad rotselleri och chimi churri.
Surdegsbröd.
Aioli.
349kr/person
BUFFÉ 3 – VARMRÄTTSBUFFÉ
Ugnsbakad röding med örtkräm.
Lättrökt oxfilé med rödvinssås.
Bryggargatans goda potatisgratäng.
Tryffelbakad blomkål.
Ugnsrostade rotsaker.
Sallad med tomat, fetaost och oliver.
Surdegsbröd.
Aioli.
399kr/person
BUFFÉ 4 – NORRLÄNDSK LYXBUFFÉ
Dillvåffla med löjrom lök och crème fraîche.
Lättgravad röding med hummus och skaldjursglace
Blåbärsgravat renkött med skogssvamp, syrad grädde och fermenterade lingon.
Älg slider i briochbröd med glacerad lök och svedjanost
Jon Oskars köttmacka med tryffelbröd och Karl Johan gravad ryggbiff från Strömsholms lantbruk.
Rotselleri carpaccio med krassekräm, friterat rotselleri och ramslökskapris
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs.
Saltbakad jordärtskocka med svart tryffel och rostade pumpakärnor.
Potatissallad med kapris, salladslök, västerbottensost och brynt smör.
Surdegsbröd.
549kr/person
…..