GRAND AÏOLI VID ÄLVEN
Fredag 29 maj inviger vi uteserveringen med ett långbord i kvällssolen.
Inspirationen kommer från Valbonne – en liten by i Provence där sommarkvällarna doftar grillad fisk, varma stenar, vitlök och örter. Det är också där Fanny, som har varit en del av Bryggargatan i över tio år, växte upp.
Nu tar vi den känslan till älven.
Köket flyttar ut med grillar, pizzaugnar och bar. Vi börjar med ostron på is, goda snacks, oliver, vedugnsbakat bröd och rosé i glasen. Sedan serveras en grand aïoli över hela bordet – primörer, grillad fisk och skaldjur, kokta ägg, färskpotatis och aïoli.
Allt att dela, tillsammans.
Kvällen avslutas med jordgubbar, grädde och chouquettes.
Fredag 29 maj
Begränsat antal platser
Genomförs oavsett väder. Vid behov flyttar vi in långbordet.
EXTRA ÖPPET · MÅNDAG 25/5
I samband med Euromine
Bryggargatan ägs & drivs av Jon Oskar, en passionerad kock med rötterna på Island.
Han älskar god mat, god dryck & gemensamma måltider. Tillsammans med personalen arbetar han målmedvetet för att erbjuda just det. En mötesplats med kvalitet och värme, minnesvärda smakupplevelser & en trivsam atmosfär.
BRYGGARGATAN OMNÄMDA PÅ TIMES TOPp 50 LISTA
Vi har blivit omnämnda på www.time.com som utsett Skellefteå till ett av världens 50 mest intressanta platser att besöka 2022. De skriver: ”At the restaurant Bryggargatan, Michelin-caliber Nordic cuisine is plated without pretension”
