LUNCHEN HÅLLER STÄNGT TILLSVIDARE

CATERING

Låt oss ta hand om maten till festen. Här nedan finns några färdiga bufféförslag, men vi är självklart öppna för önskemål och kan leverera allt från enklare luncher till lyxiga trerättersmiddagar. Kontakta oss så hjälper vi er att hitta en bra lösning för just Er tillställning. info@bryggargatan.se

Priserna nedan gäller för min. 10 portioner / beställning.
Priserna avser även mat som hämtas upp på Bryggargatan. Önskas utkörning eller kockar på plats lämnas pris på förfrågan.
Vi hyr även ut glas, tallrikar och bestick för upp till 200 personer.
Pris på förfrågan.

BUFFÉMENY 1

Chèvre chaud
Saltbakad och lättorkad rödbeta med färskost
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs
Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor
Bao Bun med sidfläsk, koriander och chilimajonnäs
Kolgrillade kycklingspett med teryiakisås
Potatissallad med svedjanost och bryntsmör
Sallad med tomat, löpeld och oliver
Surdegsbröd
Aioli

299kr/ person

BUFFÉMENY 2 – varmrättsbuffé

Ugnsbakad röding med örtkräm
Lättrökt oxfilé med rödvinssås
Tryffelbakad blomkål
Ugnsrostade rotsaker
Bryggargatans magiskt goda potatisgratäng
Sallad med tomat, löpeld och oliver
Surdegsbröd
Aioli

399kr/person

BUFFÉMENY 3 – ”NORRLÄNDSK LYXBUFFÉ”

Dillvåffla med löjrom lök och crème fraîche
Lättrimmad röding med dillmajonnäs
Kantarellsallad med syltad lök och grillad grädde
Renbresaola med skogssvamp och friterad renlav
Rökt älg med syltade kantareller och fermenterade lingon
Jon Oskars köttmacka med tryffelbröd och Karl Johan gravad
ryggbiff från Strömsholms lantbruk
Saltbakad och lättorkad rödbeta med färskost
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs
Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor
Mandelpotatissallad med svedjanost och brynt smör
Sallad med löpeld och tomater
Surdegsbröd

549kr/person

MENY 4 – julbord

Svartvinbärssill
Apelsin- och ingefärssill
Löksill
Skaldjursill
Sillsallad
Hernö gingravad lax
Cognacsgravad lax
Hovmästarsås
Rökt forell
Rökt ankbröst
Julskinka
Rödbetssallad
Glacerade revbensspjäll
Köttbullar
Jansons frestelse
Kokt potatis
Rödkål
Glöggsås

399kr/person