LUNCHEN HÅLLER STÄNGT TILLSVIDARE
CATERING
Låt oss ta hand om maten till festen. Här nedan finns några färdiga bufféförslag, men vi är självklart öppna för önskemål och kan leverera allt från enklare luncher till lyxiga trerättersmiddagar. Kontakta oss så hjälper vi er att hitta en bra lösning för just Er tillställning. info@bryggargatan.se
Priserna nedan gäller för min. 10 portioner / beställning.
Priserna avser även mat som hämtas upp på Bryggargatan. Önskas utkörning eller kockar på plats lämnas pris på förfrågan.
Vi hyr även ut glas, tallrikar och bestick för upp till 200 personer.
Pris på förfrågan.
BUFFÉMENY 1
Chèvre chaud.
Saltbakad och lättorkad rödbeta med färskost.
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs.
Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor.
Bao Bun medugnsbakat sidfläsk, surkål och chipotlemajonnäs
Kolgrillade kycklingspett med teryiakisås.
Potatis med brynt smör.
Sallad med tomat, fetaost och oliver.
Surdegsbröd.
Aioli.
299kr/ person
BUFFE 2 – FESTBUFFÉ
Gratinerad chèvre med rödbetspesto.
Smörbakad palsternacka med tranbär.
Rökt champinjon med kräm på jordärtskocka och svart tryffel.
Surdegsbröd toppat med hummus och friterade kikärtor
Tempura på tandorikryddad kålrot. Serveras med chilimajonnäs.
Kolgrillade kycklingspett med teryiakisås.
Ankrilliette på fänkålsvåffla.
Bao Bun med ugnsbakat sidfläsk, surkål och chipotlemajonnäs.
Slider med smörbakad rotselleri
Savoykålstaco med chimmichurri och friterad kål
Surdegsbröd.
Aioli.
349kr/person
BUFFÉ 3 – VARMRÄTTSBUFFÉ
Ugnsbakad röding med örtkräm.
Lättrökt oxfilé med rödvinssås.
Bryggargatans goda potatisgratäng.
Tryffelbakad blomkål.
Ugnsrostade rotsaker.
Sallad med tomat, fetaost och oliver.
Surdegsbröd.
Aioli.
399kr/person
BUFFÉ 4 – NORRLÄNDSK LYXBUFFÉ
Dillvåffla med löjrom lök och crème fraîche.
Lättrimmad röding med dillmajonnäs.
Karl-Johan gravat renkött med skogssvamp och friterad renlav.
Rökt älg med syltade kantareller och fermenterade lingon.
Jon Oskars köttmacka med tryffelbröd och Karl Johan gravad ryggbiff från Strömsholms lantbruk.
Saltbakad och lättorkad rödbeta med färskost.
Sotad morot med svart vitlöksmajonnäs.
Saltbakad jordärtskocka med rostade pumpakärnor.
Mandelpotatis med svedjanost och brynt smör.
Löpeld med tomat.
Surdegsbröd.
549kr/person